在家中自制咖喱粉是一种既有趣又实用的选择。自己动手制作不仅能确保食材的新鲜度和质量，还能根据个人口味调整香料的比例。下面是一个简单的咖喱粉制作方法。
所需材料：
- 干辣椒 50克
- 姜黄粉 30克
- 小茴香籽 20克
- 芫荽籽 20克
- 黑胡椒粒 10克
- 孜然籽 10克
- 肉桂棒 2根
- 八角 4颗
- 丁香 6颗
- 香叶 3片
步骤：
1. 将所有干辣椒清洗干净后晾干。
2. 在锅中用小火将干辣椒、小茴香籽、芫荽籽、黑胡椒粒、孜然籽炒至香味四溢。
3. 取出上述炒好的香料，与姜黄粉一起放入研磨机中打成细粉。
4. 将肉桂棒、八角、丁香、香叶用同样的方式处理成粉末状。
5. 最后将两种粉末混合均匀即可。
这款自制咖喱粉可以用于炖菜、炒饭等多种菜肴中，为您的家常菜增添一抹异国风情。记得密封保存于干燥阴凉处，以保持其风味。通过这种方式，您可以轻松地享受到健康且美味的自制咖喱佳肴。
