为了确保学校食堂的正常运行，提高服务质量，保障师生的饮食安全与健康，特制定本管理制度。以下是具体规定：

一、员工考勤制度

1. 按时上下班：所有食堂工作人员需按照规定的时间上下班，不得迟到早退。

2. 签到制度：每位员工在上岗前必须进行签到，以便记录出勤情况。

3. 请假流程：如需请假，须提前向主管申请并获得批准后方可离岗。

二、卫生管理

1. 个人卫生：所有员工必须保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、定期洗澡等。

2. 工作服整洁：工作期间必须穿着统一的工作服，并保持清洁。

3. 餐具消毒：所有餐具使用前后均需经过严格消毒处理。

三、食品安全管理

1. 食材采购：严格控制食材来源，确保新鲜且符合国家标准。

2. 食品储存：各类食品应分类存放，避免交叉污染。

3. 加工规范：严格按照操作规程进行食品加工，杜绝生熟混放。

四、设备维护

1. 日常检查：定期对厨房设备进行检查，发现问题及时维修。

2. 定期保养：按计划对设备进行保养，延长使用寿命。

五、培训与发展

1. 定期培训：组织员工参加食品安全知识及技能培训。

2. 职业发展：鼓励员工积极学习新技能，提升自身素质。

通过以上措施，我们期望能够营造一个安全、卫生、高效的食堂环境，为全校师生提供优质的餐饮服务。希望每一位员工都能严格遵守上述规定，共同维护学校的良好形象。

请根据实际情况调整和完善相关条款，以确保制度的有效实施。