农家豆腐丸子的做法【食谱-你要的家常菜】

在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的家常菜，不仅能填饱肚子，更能带来满满的幸福感。今天要分享的这道“农家豆腐丸子”，就是一道让人回味无穷的经典菜肴。

豆腐是日常饮食中不可或缺的食材之一，它不仅营养丰富，还容易消化吸收。而将豆腐与肉末结合做成丸子，更是将两者的优势发挥得淋漓尽致。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，每一口都能感受到浓郁的豆香和鲜美的肉香。

所需材料：

- 嫩豆腐 1块（约300克）

- 猪肉馅 200克

- 鸡蛋 1个

- 生姜末 适量

- 大葱末 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 生抽 1汤匙

- 淀粉 2汤匙

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备材料：首先将嫩豆腐放入碗中，用勺子压成泥状；猪肉馅加入生姜末、大葱末、盐、白胡椒粉、生抽和鸡蛋，搅拌均匀后静置片刻，让调料充分融合。

2. 混合材料：将压好的豆腐泥倒入肉馅中，再加入淀粉，用手或筷子充分搅拌，直至所有材料完全融合，形成一个柔软但不松散的混合物。

3. 制作丸子：用手将混合物团成大小均匀的小球，确保每个丸子都紧实且形状完整。

4. 炸制丸子：锅中倒入足够的食用油，加热至五成热时，逐个放入丸子，小火慢炸至表面金黄即可捞出沥油。

5. 装盘享用：将炸好的豆腐丸子摆放在盘中，可以根据个人喜好搭配一些蔬菜或者酱料一起食用。

小贴士：

- 豆腐一定要选择嫩豆腐，这样口感更加细腻。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在肉馅中加入香菇丁或其他配料。

- 炸制过程中注意控制油温，避免丸子炸糊。

这道“农家豆腐丸子”不仅做法简单，而且健康美味，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时端上餐桌。快来试试吧，相信它会成为你厨房里的新宠！

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