为了确保食堂食品的安全与卫生，保障就餐人员的身体健康，特制定本食堂从业人员晨检制度。该制度旨在通过每日早晨对所有食堂工作人员进行健康检查，及时发现并处理可能存在的健康隐患，从而有效防止食品安全事故的发生。

一、适用范围

本制度适用于食堂全体从业人员，包括厨师、服务员、采购员及清洁工等所有直接或间接接触食品的工作人员。

二、晨检时间

每天早晨食堂正式营业前半小时为晨检时间，由指定负责人组织并实施。

三、晨检内容

1. 体温检测：每位员工需测量体温，确保无发热症状。

2. 个人卫生状况：检查手部是否干净，指甲是否修剪整齐且无污垢；确认工作服整洁无破损。

3. 口腔健康：观察是否有口臭、溃疡或其他异常情况。

4. 皮肤状况：查看是否存在伤口、皮疹等问题。

5. 精神状态：询问员工是否感到疲劳、不适或有其他异常表现。

四、特殊情况处理

- 若发现员工有发烧、咳嗽、腹泻等症状，应立即安排其离岗休息，并建议就医诊治。

- 对于近期接触过传染病患者或前往高风险地区的员工，需经过医学评估后方可上岗。

- 凡发现不符合健康标准者，一律禁止参与任何与食品相关的操作。

五、记录管理

每次晨检结果都必须详细记录在案，形成完整的档案资料备查。同时，定期汇总分析数据，以便持续改进和完善相关措施。

六、培训教育

定期组织全体员工学习食品安全知识及相关法律法规，提高大家的责任意识和防范能力。

通过严格执行上述规定，我们能够最大限度地降低因人为因素导致的风险，为每一位顾客提供放心满意的餐饮服务。希望全体成员都能积极配合遵守此制度，共同维护良好的工作环境和公共安全！

以上即为《食堂从业人员晨检制度》的具体内容，希望大家共同努力，确保食品安全万无一失！