在食品行业中，标签不仅是产品信息的载体，更是消费者了解食品成分、营养状况及安全性的关键途径。为了规范预包装食品标签的标注内容和形式，我国制定了《GB 7718-2011 预包装食品标签通则》，该标准自实施以来，已成为食品生产企业必须遵守的重要法规之一。

随着市场环境的变化与消费者需求的提升，相关标准也经历了多次更新与完善。本次“修订版”旨在进一步明确标签要求，提升信息透明度，保障消费者的知情权与选择权。

一、什么是GB 7718-2011？

GB 7718-2011 是我国针对预包装食品标签制定的强制性国家标准，全称为《预包装食品标签通则》。该标准适用于所有在我国境内销售的预包装食品，规定了食品标签的基本内容、格式、字体大小、颜色搭配等要求，确保消费者能够清晰、准确地获取所需信息。

二、哪些食品需要符合GB 7718-2011？

凡是以预先定量包装或以容器形式出售的食品，无论是否经过加工处理，均需按照本标准进行标签标注。包括但不限于：

- 包装饮料

- 零食类

- 罐头食品

- 方便食品

- 调味品

- 食用油

- 保健食品

需要注意的是，部分特殊食品如婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等，还需遵循其他专项标准。

三、标签上必须包含哪些信息？

根据GB 7718-2011的要求，预包装食品标签应至少包含以下

1. 食品名称：应真实反映食品属性，不得使用误导性名称。

2. 配料表：按加入量由多到少排列，使用具体名称，避免模糊表述。

3. 净含量和规格：标明单位重量或体积，并注明生产日期和保质期。

4. 生产者、经销者的名称和地址：确保可追溯性。

5. 生产许可证编号：体现企业资质。

6. 产品标准代号：表明该产品执行的标准。

7. 储存条件：如“阴凉干燥处保存”等。

8. 食用方法或注意事项：对特殊人群或特定食用方式做出说明。

此外，若涉及营养声称、功效宣称等，还需符合相关法规要求。

四、标签中的常见问题有哪些？

在实际操作中，许多企业容易出现以下标签违规情况：

- 配料表不完整或顺序错误：未按实际添加量排序，或遗漏部分成分。

- 虚假或夸大宣传：如“无添加”、“纯天然”等词汇未经证实即使用。

- 字体过小或颜色不清：影响消费者阅读体验。

- 缺少必要信息：如未标明生产日期、保质期或联系方式。

- 未按规定使用中文：部分企业使用外文标注，不符合国家规定。

五、如何确保标签合规？

为避免因标签问题导致的行政处罚或消费者投诉，建议企业从以下几个方面入手：

1. 加强内部培训：确保相关人员熟悉标签法规要求。

2. 建立标签审核机制：在产品上市前进行严格审查。

3. 引入专业机构协助：如委托第三方检测机构或法律顾问进行审核。

4. 关注政策动态：及时跟进国家发布的最新标准与通知。

六、结语

GB 7718-2011 预包装食品标签通则作为我国食品安全管理的重要组成部分，不仅规范了企业的生产行为，也提升了消费者的购买信心。随着社会对食品安全关注度的不断提高，标签的规范化与透明化将成为行业发展的必然趋势。

企业在日常经营中，应高度重视标签管理，做到合法合规，同时增强品牌公信力，赢得市场的长期认可。