【船舶伙食管理暂行办法---COSCOQD】为规范船舶伙食管理工作，提升船员生活质量，保障航行安全与工作效率，根据公司相关管理制度及行业标准，结合实际情况，特制定本《船舶伙食管理暂行办法》（以下简称“办法”）。本办法适用于COSCOQD所属各类船舶的伙食供应、管理及监督工作。

一、适用范围

本办法适用于COSCOQD旗下所有从事远洋、近海及内河航行的船舶。包括但不限于货轮、油轮、散货船、集装箱船等各类船舶。各船舶应依据本办法制定相应的实施细则，并报公司相关部门备案。

二、管理职责

1. 公司层面：由公司后勤管理部门负责统筹制定伙食管理政策，监督各船舶执行情况，定期组织检查与评估。

2. 船舶层面：由船长全面负责船舶伙食管理工作，确保伙食供应符合规定要求，保障船员饮食安全与营养均衡。

3. 厨师及伙食管理人员：负责日常伙食采购、加工、储存和分发工作，确保食品卫生、质量与安全。

三、伙食标准与要求

1. 营养搭配：根据船员身体状况、工作强度及季节变化，合理安排膳食结构，确保蛋白质、维生素、碳水化合物等营养成分均衡。

2. 食品安全：所有食材必须来源可靠，符合国家食品安全标准；严禁使用过期、变质或不符合卫生要求的食品。

3. 饮食多样化：根据不同国家和地区船员的饮食习惯，适当调整菜单内容，满足多元化需求。

4. 节约原则：提倡节约粮食，避免浪费，合理控制成本，提高伙食资金使用效率。

四、采购与储存管理

1. 采购流程：由船舶负责人提出伙食物资需求计划，经审批后统一由公司指定供应商进行采购，确保价格合理、质量可控。

2. 储存管理：伙食物资应分类存放，保持通风干燥，防止霉变、虫害；易腐食品应按规定冷藏或冷冻保存。

五、监督检查与考核

1. 定期检查：公司后勤部门将不定期对各船舶伙食管理情况进行抽查，发现问题及时整改。

2. 考核机制：将伙食管理工作纳入船舶年度绩效考核体系，作为船员评优评先的重要参考依据。

六、附则

1. 本办法自发布之日起施行，由公司后勤管理部门负责解释。

2. 各船舶可根据本办法结合实际情况制定具体操作细则，报公司备案后执行。

3. 在执行过程中如遇特殊情况，应及时上报公司处理。

通过本办法的实施，旨在进一步提升COSCOQD船舶伙食管理水平，营造良好的工作与生活氛围，增强船员归属感与满意度，为公司的持续发展提供有力保障。