【白菜炒豆腐的做法】白菜炒豆腐是一道家常菜，做法简单，营养丰富，口感清爽，非常适合日常饮食。下面将从步骤、食材和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的白菜和嫩豆腐，搭配适量的调料。
2. 处理食材：白菜洗净切块，豆腐切片或切块，可根据个人喜好调整大小。
3. 热锅凉油：先将锅加热，放入适量食用油，加入蒜末爆香。
4. 翻炒白菜：放入白菜快速翻炒，使其稍微变软。
5. 加入豆腐：将豆腐轻轻放入锅中，避免翻炒过久以免碎掉。
6. 调味：根据口味加入盐、酱油、少许糖等调料，继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒至白菜熟透、豆腐入味后即可出锅。
二、食材与用量表
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 白菜 | 300克 | 选用嫩叶部分，洗净切块 |
| 豆腐 | 200克 | 嫩豆腐或老豆腐均可，切块 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末，用于提香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 1/2茶匙 | 根据个人口味增减 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用植物油，如花生油 |
| 糖 | 少许 | 可选，用于提鲜 |
三、小贴士
- 白菜不要炒太久，以免失去脆感。
- 豆腐在炒制时动作要轻柔，避免碎裂。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许蚝油或鸡精提味。
- 想让味道更浓郁，可在炒白菜前先煸炒蒜末再加其他食材。
通过以上步骤和食材搭配，就可以轻松做出一道美味又健康的“白菜炒豆腐”。适合家庭日常食用，既简单又营养。
以上就是【白菜炒豆腐的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
