【白酒的执行标准】在白酒行业中，执行标准是衡量产品质量、工艺水平和市场合规性的重要依据。不同类型的白酒根据其原料、生产工艺和风味特点，会遵循不同的国家标准或企业标准。了解这些标准，有助于消费者更好地识别产品品质，也为企业生产提供明确的技术指导。
以下是对常见白酒执行标准的总结，并通过表格形式进行对比展示。
一、主要白酒执行标准概述
1. GB/T 10781.1-2021《浓香型白酒》
适用于以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等为原料，采用传统固态发酵工艺生产的浓香型白酒。该标准对酒精度、感官要求、理化指标等有明确规定。
2. GB/T 10781.2-2021《清香型白酒》
主要针对以高粱为主要原料，采用清蒸清烧工艺的清香型白酒，如山西汾酒等。标准中对色泽、香气、口感等均有详细规定。
3. GB/T 10781.3-2021《酱香型白酒》
适用于以高粱为主要原料，采用高温制曲、多轮次发酵、长期陈酿等工艺的酱香型白酒，如贵州茅台酒等。该标准对酒体风格、酒精度、酸酯含量等有严格要求。
4. GB/T 10781.4-2021《米香型白酒》
多用于广西桂林等地的米香型白酒，如桂林三花酒。标准强调酒体柔和、香味清雅等特点。
5. GB/T 10781.5-2021《凤香型白酒》
凤香型白酒以陕西西凤酒为代表，具有独特的“复合香”风格，标准中对香气类型、酒精度等有明确界定。
6. GB/T 19328-2021《地理标志产品 茅台酒》
针对茅台酒这一特定地理标志产品，标准不仅包括普通白酒的标准内容，还对产地、原料、生产工艺、包装等方面有更严格的要求。
7. 企业标准（Q/XXX）
一些大型白酒企业会制定高于国家或行业标准的企业标准，以提升自身产品的品质与竞争力。
二、白酒执行标准对比表
| 类型 | 标准号 | 适用范围 | 主要特点 | 常见品牌 |
| 浓香型 | GB/T 10781.1 | 高粱、大米、糯米等原料 | 香气浓郁、绵甜爽净 | 五粮液、泸州老窖 |
| 清香型 | GB/T 10781.2 | 高粱为主，清蒸清烧 | 清爽干净、回味悠长 | 汾酒、宝丰酒 |
| 酱香型 | GB/T 10781.3 | 高粱为主，高温制曲 | 酒体醇厚、回味悠长 | 茅台、郎酒 |
| 米香型 | GB/T 10781.4 | 糯米、大米等原料 | 香气清雅、酒体柔和 | 三花酒、桂林三花 |
| 凤香型 | GB/T 10781.5 | 高粱、小麦等原料 | 香气独特、口感协调 | 西凤酒 |
| 地理标志 | GB/T 19328 | 茅台酒 | 产地、工艺、包装等均有特殊要求 | 茅台酒 |
| 企业标准 | Q/XXX | 各大酒企自行制定 | 通常高于国标，体现品牌特色 | 众多高端品牌 |
三、结语
白酒的执行标准不仅是产品质量的保障，也是行业规范化发展的基础。消费者在选购白酒时，可通过查看产品包装上的标准号来判断其所属类型及质量水平。同时，企业也应严格按照标准组织生产，确保产品符合国家法规与市场需求。
以上就是【白酒的执行标准】相关内容，希望对您有所帮助。
