【芹菜胡萝卜花生米凉菜的做法】这道“芹菜胡萝卜花生米凉菜”是一道清爽可口、营养丰富的凉拌菜，适合夏季食用。它不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
芹菜富含膳食纤维和维生素C，胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，而花生米则提供了优质脂肪和蛋白质。三者搭配在一起，不仅能提升菜肴的口感层次，还能满足人体对多种营养素的需求。凉拌的方式保留了食材的原味和营养，非常适合追求健康饮食的人群。
在制作过程中，注意调料的比例搭配，可以让整道菜更加美味。建议使用香醋、芝麻油、蒜末等调味，既提鲜又开胃。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芹菜胡萝卜花生米凉菜 |
| 主要食材 | 芹菜、胡萝卜、花生米 |
| 辅助调料 | 香醋、生抽、香油、蒜末、盐、糖、辣椒油（可选） |
| 做法步骤 | 1. 芹菜切段焯水； 2. 胡萝卜切丝焯水； 3. 花生米提前炒熟或炸熟； 4. 将所有食材混合，加入调料拌匀即可。 |
| 口感特点 | 清爽脆嫩，酸辣开胃，营养均衡 |
| 适宜人群 | 所有人群，尤其适合夏季食用 |
| 营养价值 | 富含维生素、膳食纤维、蛋白质和健康脂肪 |
| 注意事项 | 花生米要提前处理，避免生吃；调料根据个人口味调整 |
通过以上内容可以看出，“芹菜胡萝卜花生米凉菜”不仅是一道简单易做的家常菜，更是一道兼具美味与健康的佳品。无论是作为凉菜、配菜还是主食搭配，都能带来不一样的味觉体验。
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