【青果炖猪肚的做法】青果炖猪肚是一道传统的中式汤品，具有清热解毒、健脾养胃的功效。这道菜以青果（即余甘子）和猪肚为主要食材，搭配多种辅料，经过慢炖而成，味道鲜美，营养丰富。以下是关于青果炖猪肚的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 青果 | 10颗左右 | 可根据口味增减 |
| 猪肚 | 1个 | 需提前清洗干净 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 增加营养与颜色 |
| 红枣 | 5颗 | 补气养颜 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥 |
二、制作步骤
1. 处理猪肚
- 将猪肚反复清洗，去除异味和杂质，可用面粉、醋或盐搓洗。
- 洗净后切成条状或块状备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入猪肚、几片生姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 准备青果
- 青果洗净，可保留完整或稍微拍碎，以便释放香味。
4. 炖煮过程
- 将猪肚、青果、生姜、红枣放入砂锅或炖锅中。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5~2小时。
- 最后加入枸杞和适量盐调味，再炖10分钟即可。
三、小贴士
- 青果性凉，体质偏寒者不宜多食。
- 猪肚炖得越久越软烂，口感更佳。
- 可根据个人喜好加入其他食材，如莲子、山药等。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 青果 | 清热解毒、生津止渴 |
| 猪肚 | 健脾养胃、补虚强身 |
| 枸杞 | 养肝明目、增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血、安神助眠 |
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一道美味又养生的青果炖猪肚。无论是日常饮食还是调理身体，都是一道不错的选择。
以上就是【青果炖猪肚的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
