【怎样做冬瓜炖排骨】冬瓜炖排骨是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，尤其适合在夏季食用。它不仅能够清热解暑，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。
- 冬瓜去皮切块，葱切段，姜切片。
2. 炖煮过程
- 锅中加适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
- 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
- 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿 |
| 姜片 | 帮助驱寒暖胃，促进消化 |
| 葱段 | 增香提味，帮助开胃 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜炖得太久，否则容易煮烂影响口感。
- 可根据个人口味加入少许枸杞或红枣，增加风味与营养。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的冬瓜炖排骨了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，既简单又不失精致感。
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