籽乌的做法

籽乌的家常做法详解

籽乌是一种鲜美的食材，常用于中式烹饪中。它的做法简单且多样，以下是一个家常版本的制作方法。首先，将新鲜的籽乌清洗干净，去除内脏后切成小块备用。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入适量的豆瓣酱翻炒出红油。随后，将处理好的籽乌倒入锅中，快速翻炒均匀，加入少许料酒去腥提鲜。最后，调入生抽、老抽、糖和少量清水，焖煮几分钟直至汤汁收浓即可出锅。这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。通过这样的步骤，您就能轻松在家享受到一道美味的籽乌佳肴了。