油炸糖糕的做法

——传统美食的现代演绎

油炸糖糕是一道深受人们喜爱的传统小吃，以其外酥内软、香甜可口的特点闻名。制作这道美食并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。

首先准备材料：糯米粉、白糖、温水以及食用油。将适量糯米粉与白糖混合，逐渐加入温水搅拌成团，揉至表面光滑。接着将面团分成小剂子，用手掌压扁成圆形薄片，中间放入少许糖馅，捏紧封口后再次搓圆。油锅加热至五成热时，将糖糕下锅炸制，期间需不断翻动以确保均匀受热。待糖糕浮起并呈现金黄色时即可捞出沥油。

成品色泽诱人，外皮酥脆，内里甜润。这道小吃不仅适合家庭聚会时分享，更能在寒冷冬日带来温暖滋味。通过调整糖馅种类或添加坚果碎等配料，还可赋予其更多变化，满足不同口味需求。无论是作为早餐还是下午茶点心，油炸糖糕都能为生活增添一份幸福感。

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