家常糖醋鱼 | 酸甜开胃的经典美味

糖醋鱼是一道深受家庭喜爱的传统菜肴，酸甜的口感让人回味无穷。制作这道菜的关键在于酱汁的调配和火候的掌控。首先将新鲜的草鱼切块，用料酒和盐腌制片刻，使其入味。接着裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。

调制糖醋酱汁是整道菜的灵魂所在。取一个小碗，加入适量白糖、白醋、番茄酱以及少许清水搅拌均匀，再倒入锅中加热至浓稠状。将炸好的鱼块放入酱汁中快速翻炒，让每一块鱼肉都均匀地裹上酱汁。

最后撒上一些葱花点缀，一盘色泽红亮、香气扑鼻的家常糖醋鱼就完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也常常出现在宴席桌上，其酸甜适中的味道总能赢得大家的喜爱。无论是老人还是孩子，都能轻松享用这道经典的中式美食。