中国传统菜品有哪些

中国传统菜品丰富多样，各具特色。从南到北，每个地区都有代表性的美食。以下是部分具有代表性的中国传统菜品：

一、川菜

川菜是中国四大菜系之一，以麻辣著称。如麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等。

二、粤菜

粤菜是广东地区的代表性菜系，讲究原汁原味，注重食材的新鲜。如白切鸡、烧鹅、虾饺等。

三、鲁菜

鲁菜是中国北方的代表性菜系，口味偏重，注重火候和刀工。如糖醋鲤鱼、葱爆海参、清汤燕菜等。

四、苏菜

苏菜是江苏地区的代表性菜系，口感细腻，制作精细。如松鼠桂鱼、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝等。

五、浙菜

浙菜是浙江地区的代表性菜系，注重色香味形的统一。如西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉等。

六、闽菜

闽菜是福建地区的代表性菜系，口味偏甜，注重海鲜的运用。如佛跳墙、荔枝肉、醉排骨等。

七、湘菜

湘菜是湖南地区的代表性菜系，以酸辣著称。如剁椒鱼头、口味蛇、辣椒炒肉等。

八、徽菜

徽菜是安徽地区的代表性菜系，注重火候和调味。如毛豆腐、臭鳜鱼、石耳炖鸡等。