绿豆汤煮多久

绿豆汤煮多久更营养？

绿豆汤是夏季消暑解渴的佳品，但很多人对于绿豆汤到底应该煮多久才能既保留营养又达到最佳口感感到困惑。其实，绿豆汤的烹饪时间需要根据个人需求来调整。

如果追求快速简便，可以将绿豆清洗干净后直接加水煮沸，转小火煮15-20分钟即可。此时，绿豆基本保持完整，汤色浅绿，具有清热解毒的效果。如果想要汤汁更加浓郁、豆子软烂入味，则需延长至30分钟左右。不过，长时间炖煮可能会导致部分维生素流失，因此建议适量增加水量，避免频繁揭盖。

无论选择哪种方式，绿豆汤都应趁热或冷藏后饮用，既能享受美味又能有效降温解暑。同时，搭配少量冰糖调味，不仅提升口感，还能更好地促进绿豆中营养成分的吸收。