红烧兔肉 美味家常菜的做法

红烧兔肉是一道色香味俱佳的家常菜肴，深受人们喜爱。制作这道菜并不复杂，只需准备好新鲜的兔肉、生姜、蒜、酱油等调料即可。

首先将兔肉洗净切块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入兔肉翻炒至表面微黄。随后倒入适量的酱油、料酒以及清水，水量以没过兔肉为宜。大火烧开后转小火慢炖，期间可根据口味加入冰糖或辣椒提味。大约炖煮40分钟后，待汤汁浓稠、兔肉软烂时，撒上葱花点缀即可出锅。

这道红烧兔肉色泽诱人，肉质鲜嫩多汁，既有兔肉本身的清香，又融合了酱香与辛香，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道值得尝试的美味佳肴。