腐乳肉做法
发布时间：2025-03-16 05:38:22来源：
酱香腐乳肉的独特风味
腐乳肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其浓郁的酱香和软嫩的口感深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于选料与调味，选用肥瘦相间的五花肉，切成厚薄均匀的大块，用热水焯水去腥后备用。
首先，将腐乳捣碎，加入适量的糖、酱油和料酒调成酱汁，均匀涂抹在五花肉表面，让每一块肉都充分吸收酱汁的味道。接着，将腌制好的五花肉放入锅中，用中小火慢炖，直至肉质酥烂入味。期间可适当添加姜片和葱段增香，同时保持汤汁浓稠。
最后，将炖好的腐乳肉装盘，撒上些许葱花点缀，一道香气扑鼻、色泽诱人的酱香腐乳肉便完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是一道宴客的好选择，简单易做却充满地道风味。
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