粉蒸肉的做法

家常美味粉蒸肉的简单制作方法

粉蒸肉是一道经典的中式传统菜肴，以其软糯香滑、肥而不腻的特点深受人们喜爱。以下是制作粉蒸肉的详细步骤：

首先，准备好所需材料：五花肉500克、蒸肉米粉100克、老抽、生抽各适量，辣椒酱或豆瓣酱少许，姜蒜末、料酒、白糖和食用油适量。将五花肉切成厚约0.5厘米的大片，用清水冲洗干净后沥干水分。

接着，将切好的五花肉放入大碗中，加入老抽、生抽、辣椒酱、姜蒜末、料酒、白糖和食用油，搅拌均匀，腌制30分钟使其入味。随后，将腌好的五花肉均匀裹上一层蒸肉米粉，确保每片肉都充分覆盖米粉。

准备一个深盘，将裹好米粉的五花肉一片片摆放在盘中，注意留出间隙以便蒸汽流通。最后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右，直到肉质软烂、米粉熟透即可。

这道粉蒸肉色泽红亮，香气扑鼻，是家庭聚餐的绝佳选择。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味！