蛋黄酱配方
发布时间：2025-04-26 09:02:33来源：
自制健康版蛋黄酱
蛋黄酱是一种常见的调味品，常用于沙拉、三明治和各种西式菜肴中。传统的蛋黄酱主要由蛋黄、橄榄油、柠檬汁或醋以及盐制成，口感浓郁且顺滑。然而，为了适应现代人对健康的追求，我们可以尝试制作一款低脂健康的蛋黄酱。
首先准备所需材料：一颗新鲜的鸡蛋黄、少量橄榄油（可根据个人喜好调整用量）、一茶匙柠檬汁或白醋、少许盐和黑胡椒粉。将蛋黄放入碗中，加入少量橄榄油并用打蛋器搅拌均匀，逐渐加入剩余的橄榄油，同时持续搅拌以确保乳化效果。接着加入柠檬汁或醋，继续搅拌直至混合物变得浓稠。最后加入适量盐和黑胡椒调味即可。
这款自制蛋黄酱不仅保留了传统蛋黄酱的美味，还减少了油脂含量，更加符合现代饮食需求。无论是搭配蔬菜沙拉还是涂抹面包，都能带来独特的风味体验。
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