【家常菜芹菜炒肉】“家常菜芹菜炒肉”是一道非常常见的中式家常菜，食材简单、做法便捷，味道鲜美，深受大众喜爱。这道菜不仅营养丰富，而且非常适合家庭日常烹饪。下面将从菜品特点、营养价值、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示相关信息。
一、菜品简介
“家常菜芹菜炒肉”是以新鲜芹菜和瘦猪肉为主要原料，搭配适量的调料快速翻炒而成的一道家常菜。其特点是口感爽脆、肉质嫩滑，色泽清新，味道鲜香，适合搭配米饭食用。
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 热量 | 80-100 kcal | 提供能量 |
| 蛋白质 | 5-7 g | 促进肌肉生长与修复 |
| 膳食纤维 | 2-3 g | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 8-12 mg | 增强免疫力 |
| 铁 | 1-2 mg | 预防贫血 |
| 锌 | 0.5-1 mg | 支持免疫系统 |
三、烹饪步骤简要
1. 准备食材：选用新鲜的芹菜和瘦猪肉，提前切好备用。
2. 腌制肉片：用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
3. 焯水处理：将芹菜焯水后捞出沥干。
4. 炒制过程：热锅凉油，先炒肉片至变色，再加入芹菜翻炒。
5. 调味出锅：加适量盐、生抽、鸡精等调味，快速翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 肉片尽量切得薄一些，更易入味且口感更好。
- 可根据个人口味加入蒜末、姜丝或辣椒提味。
五、总结
“家常菜芹菜炒肉”是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，还能满足人体对蛋白质和维生素的需求。通过合理的搭配和适当的烹饪方式，可以最大程度地保留食材的营养和风味，是家庭餐桌上的常见选择。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 家常菜芹菜炒肉 |
| 主要食材 | 芹菜、瘦猪肉 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 风味特点 | 清爽、鲜香、嫩滑 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等 |
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