【麻团的做法和配方】麻团是传统中式小吃，外皮软糯，内馅香甜，表面裹满芝麻，口感丰富，深受大众喜爱。以下是麻团的详细做法和配方总结，便于读者快速掌握制作技巧。
一、麻团简介
麻团是一种以糯米粉为主要原料制成的甜点，常见于春节、元宵节等传统节日中。其特点是外皮柔软有弹性，内馅多为豆沙、花生或红糖，表面撒上芝麻，烘烤或油炸后更加香脆可口。
二、麻团的制作材料（20个量）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 水 | 150毫升 |
| 食用油 | 10克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 内馅（如豆沙） | 400克 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，加入温水和食用油，搅拌至无颗粒状，揉成光滑面团。 |
| 2 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手搓成圆球。 |
| 3 | 在每颗面团中间按一个窝，填入适量内馅，再捏紧收口，确保不露馅。 |
| 4 | 准备一碗清水，将包好馅的麻团放入水中稍微浸泡一下，使表面湿润。 |
| 5 | 将麻团放入白芝麻碗中，轻轻滚动，使其均匀裹上芝麻。 |
| 6 | 将麻团放入预热好的烤箱中，180℃烤15-20分钟，或用平底锅煎至两面金黄即可。 |
四、小贴士
- 若想更香脆，可以先油炸再烤制，但需注意控制油温。
- 麻团最好趁热吃，口感最佳。
- 可根据个人口味更换内馅，如红糖、花生碎、椰蓉等。
五、总结
麻团作为一道传统小吃，不仅制作简单，而且味道甜美，适合家庭制作。通过合理搭配食材与掌握正确的操作方法，即使是新手也能轻松做出美味的麻团。无论是节日还是日常，麻团都是不可多得的美味选择。
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